Colomba - bière blanche Corse aux herbes du maquis - 5%

La Colomba est une bière corse produite par la célèbre brasserie Pietra. Cette bière de caractère plonge tout de suite les papilles dans le bassin méditerranéen, grâce notamment à ses notes d'agrumes et ses herbes du maquis. Cette bière blanche offre en bouche une certaine vivacité et une belle amertume. Elle est parfaite à déguster à un soir d'été à l'apéritif.

Spécificités de la bière Colomba

Cette bière corse est brassée à partir de malt d'orge et de malt de froment et c'est au cœur du maquis qu'elle puise son parfum unique, par l'infusion dans la cuve d'un mélange d'herbes sauvages. Ces plantes (myrte, genévrier et arbousier) sont mélangées dans une boule à thé et mises à infuser pendant la cuisson du moût.

Ce processus de fabrication exclusif que tient la brasserie corse confère à la Colomba une odeur intense. Non filtrée, elle présente un trouble naturel dû à la présence des levures. Un léger dépôt peut être visible dans le fond de la bouteille, ce qui n'est pas rare dans la catégorie des bières artisanales.